Il valore della sostenibilità

La sostenibilità, una delle quattro parole che campeggiano nel marchio ufficiale della Regione Toscana, è il filo conduttore che spiega e armonizza l’incontro tra Vignaioli toscani e Vignerons europei; il mondo della vite e del vino costituisce infatti parte integrante di un modello di sviluppo che intende salvaguardare e diffondere principi e buone pratiche di sostenibilità sociale, economica e ambientale. Il paesaggio toscano, plasmato per secoli dall’azione dei vignaioli, è lo scenario che svela al mondo le loro competenze e la loro professionalità. Risiede qui la prova delle loro conquiste e delle loro passioni, insieme all’insostituibile contributo di sapienti contadini e grandi enologi. Le caratteristiche della crisi economico-produttiva che stiamo attraversando impongono l’adozione di sistemi e modelli che nel caso della produzioni vitivinicole non possono prescindere dalla vocazione dei territori, dalla salvaguardia del patrimonio genetico autoctono e dalla sostenibilità ambientale delle pratiche di coltivazione che divengono oggi indispensabili per mitigare anche gli effetti dei cambiamenti climatici in atto. Sotto questo profilo Vignaioli & Vignerons intende mettere in luce il valore del rapporto tra vigna e cantina, tra prodotto e produttore: riaffermare i tratti tradizionali della professione e del ruolo del vignaiolo toscano, ma anche valorizzarne la capacità innovativa e il suo legame con il territorio, oltre alla capacità di scambio e di collaborazione-competizione con le realtà di tutto il mondo.