Percorsi di visita e confronto tra i produttori della zona del Chianti e del Valdarno Aretino
a cura di Slow Food Toscana
Info: tel. 328 4021651
Programma del giorno
Mercoledì 9 Dicembre
09:00 - 20:00 - Valdarno/Radda in Chianti
Incontri con le comunità del Chianti e le comunita' dei mercati dei contadini
09:30 - 20:00 - Siena - UNIVERSITÀ PER STRANIERI ED ENOTECA ITALIANA
L'Enoteca Italiana incontra i Vignerons d'Europe
L’Enoteca Italiana incontra i Vignerons D’Europe
9.30-20.00 Università per Stranieri: incontro con il Rettore M. Vedovellie presentazione del progetto “Leonardo” per i produttori europei; visita della città in collaborazionecon Apt Siena; visita all’Enoteca dell’esposizione multimediale “Parladivino” e degustazione di viniDoc e Docg delle principali realtà produttive italiane con cena a base di prodotti tipici del territorio in abbinamento al Ristorante “Millevini” A cura di Slow Food ToscanaInfo: tel. 338 6496083
10:00 - Bolgheri - Cantine del terrritorio
Visita alle cantine del Sassicaia
10.00 Partenza per Bolgheri, visita alla cantine del Sassicaia, l’azienda Ornellaia, cantina di MicheleSatta e incontro con le autorità Comunali, trasferimento a Montescudaio
20.00 Serata in onore di Terra Madre Day con i produttori delle DOC Bolgheri e irappresentanti del Consorzio Strade del Vino
A cura della Condotta Slow Food della Costa degli Etruschi, della Strada del Vino della Costa degli Etruschi, della Provincia di Livorno
Info: tel. 328 9592915, www.slowfoodtoscana.it
13:00 - 20:00 - Firenze - Casa della Creatività, Vicolo S. Maria Maggiore 1
FOOD & WINE SHOW alla Casa della Creatività
FOOD & WINE SHOW alla Casa della Creatività
EVENTO SPECIALE IN DIRETTA RAI2 CON IL PUBBLICO PRESENTE (SESSIONE ORE 13.00)
A pranzo e nel tardo pomeriggio, presentazione di libri e performances di cuochi impegnati di fronte al pubblico nella preparazione di ricette con il vino protagonista: assaggi liberi dei piatti preparati e musica dal vivo
A cura di Casa della Creatività - Info: 055 2381240
14:30 - Siena - Enoteca Italiana
Biodiversità in viticoltura: la valorizzazione dei vitigni autoctoni
“Biodiversità in viticoltura: la valorizzazione dei vitigni autoctoni”
14.30 Registrazione dei partecipanti
15.00 Apertura dei Lavori Presiede e coordina Maria Grazia Mammuccini (Arsia); Indirizzo di saluto di Claudio Galletti (Ente Vini - Enoteca Italiana); Intervento di apertura di Anna Maria Betti (Ass. Agricoltura, Caccia, Aree Protette,Turismo Provincia di Siena);
Relazioni:
- Le ricerche condotte in Italia per la valorizzazione del patrimonio genetico autoctono - Paolo Storchi (CRA Consorzio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura)
- La valorizzazione dei vitigni autoctoni toscani a minore diffusione - Maurizio Boselli (Università di Verona)
- La comunicazione del valore aggiunto dei vitigni autoctoni al consumatore - Giancarlo Gariglio (Slow Food)
Comunicazioni:
- La valorizzazione dei vitigni minori in Piemonte - Anna Schneider (CNR - Istituto di Virologia vegetale)
- Recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani - Attilio Scienza (Università di Milano)
Esperienze a confronto:
- Illustrazione di attività condotte sui vitigni autoctoni da Istituzioni scientifiche e da imprenditori vitivinicoli nelle Regioni europee e italiane a cura di ARSIA e Slow Food
- Interventi e discussione
19.30 Allestimento di un percorso di degustazione libera con schede tecniche dei vini tradotte in una o più lingue e bicchieri con servizio sommelier che si terrà nella Sala esposizione multimediale dell’Enoteca Italiana
15:00 - Montespertoli - Montespertoli
I Vignerons d'Europe in visita a un'azienda biologica
Con i Vignerons d’Europe nel pomeriggio visita adun’azienda bio che produce formaggi, olio e pasta abbinamentovini dei vigneron partecipanti (aperta ai soci)Info: tel. 347 3567302 - www.slowfoodtoscana.it
17:30 - 19:30 - Firenze - Palazzo Strozzi - Altana
“Antinori, Folonari, Frescobaldi, Mazzei: Varietali e Terroir. Le grandi famiglie del vino toscano raccontano l’annata 2006”
“Antinori, Folonari, Frescobaldi, Mazzei: Varietali e Terroir. Le grandi famiglie del vino toscano raccontano l’annata 2006”
A seguire assaggio dei vini Badia a Passignano, Cabreo il Borgo, Mormoreto, Castellodi Fonterutoli
INGRESSO SU PRENOTAZIONE
In collaborazione con l’Associazione Partners della Fondazione Palazzo StrozziInfo: rsvp@torrigiani.com
18:30 - 20:00 - Firenze - Palazzo Sacrati Strozzi, Piazza Duomo 10
“Una splendida annata” Apertura straordinaria del Palazzo della Regione: undici produttori toscani ripercorrono attraverso i loro vini la celebre annata 1997
Apertura straordinaria del Palazzo della Regione: undici produttori toscani ripercorrono attraverso i loro vini la celebre annata 1997:
Badia a Coltibuono Sangioveto Igt Rosso Toscana (Gaiole in Chianti - Siena)
Boscarelli Vigna del Nocio Vino Nobile di Montepulciano Docg (Montepulciano - Siena)
Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino Docg (Montalcino - Siena)
Castello di Fonterutoli Siepi Igt Rosso Toscana (Castellina in Chianti - Siena)
Felsina Rancia Chianti Classico Riserva Docg (Castelnuovo Berardenga-Siena)
Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Riserva Docg (Panzano in Chianti - Firenze)
Le Pupille - Poggio Valente Morellino di Scansano Docg (Istia d'Ombrone - Grosseto)
Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia Bolgheri Superiore Doc (Castagneto Carducci Livorno)
Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico Riserva Docg (Castellina in Chianti - Siena)
Selvapiana - Chianti Rufina Riserva (Rufina Firenze)
Tenuta di Capezzana Ghiaie della Furbe Igt Rosso Toscana (Carmignano - Prato)
INGRESSO GRATUITO, PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Info: 055 6587304, 329 9293459
20:00 - Empoli - ENOTECA “IL GRILLO È BUONCANTORE”
Enoteca “IL GRILLO È BUONCANTORE”
Aspettando il Terra Madre Day, cena con i VigneronsToscani e i nostri ospiti Portoghesi e Francesi
Acura di Slow Food Montepulciano-ChiusiInfo: tel. 338 8088830, 0578 20112www.slowfoodtoscana.it
20:00 - Toscana
Tavola di Terra Madre Day
Ristoranti e osterie aderenti alla rete dei Cuochi di Terra Madre prepareranno piatti legati alla spesa quotidiana; l'incasso finanzierà la Fondazione Slow Food per la Biodiversità. Durante gli eventi sarà promosso il progetto “I Circolini dei Vignerons”. Info: tel. 340 4868621, www.slowfoodtoscana.it
21:00 - Prato - Museo del Tessuto, Via S. Chiara 24
Vino ad arte
Degustazioni e colloqui nei musei
“Fusse per la potenza del vino...”
Degustazione di acquaviti e vini toscani ai tempi delle ambascerie russe
Acquaviti abbinate a cioccolato
info: info@museodeltessuto.it,
tel. 0574 611503
10:00 - 20:00 - Massa Carrara
Tavola Rotonda “Il vino: Prodotto di una cultura”;
Tavola Rotonda “Il vino: Prodotto di una cultura”; a seguire brindisi per il 10° Compleanno della Strada del Vino dei Colli di Candia e di Lunigiana. Pomeriggio: visita delle Cave di Marmo di Carrara. A cura di Slow Food Toscana Info: tel. 329 6585343, www.slowfoodtoscana.it