Alle 19:00 il mio "Food and wine Show" un'anticipazione

inviato da chef guest blogger: Arturo Dori
www.arturodori.blogspot.com
 
La ricetta che preparerò è il filetto di maiale marinato arrostito in padella con il miele di castagno e accompagnato da purè di patate e cipolline glassate. In occasione di Vignaioli&Vignerons utilizzo il vino a 360°, in tre diverse maniere : per la marinatura della carne, per la preparazione del fondo che andrà in accompagnamento alla medesima e infine nella cottura delle cipolline. La realizzazione in sé per sé è abbastanza semplice e, a parte il tempo necessario per la marinatura, di veloce realizzazione. Sarà mia premura mettere on-line una copia della ricetta che consegnerò anche ai partecipanti al Food Show; non lo faccio adesso per non anticipare troppo!
13.00-20.00 - Firenze, CASA DELLA CREATIVITÀ FOOD & WINE SHOW
Alle 19 con Arturo Dori, che, dopo una lunga esperienza nella conduzione di un ristorante, ama ora definirsi un "personal chef". I due cuochi racconteranno cosa li ha spinti a creare un piatto, preparandolo passo dopo passo davanti al pubblico, che poi naturalmente avrà modo di assaggiare quanto è stato realizzato davanti ai loro occhi. Insomma il cibo fa spettacolo. E di fronte a ogni spettacolo, il vero giudizio tocca agli spettatori.